아시안·구이·난이도 보통
레스토랑 스타일 치킨 샤슬릭과 그레이비 레시피
부드럽게 마리네이드한 닭고기와 아삭한 채소의 조화가 일품인 요리입니다.
#손님상#메인요리
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재료
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- 1
볼에 닭고기 500g, 간장 1큰술, 식초 0.5큰술, 으깬 레드 칠리 1작은술, 흑후추 가루 0.5작은술, 소금 0.5작스러운, 치킨 파우더 1작은술, 마늘 페이스트 2작은술을 넣고 잘 섞어 25-30분간 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 2
프라이팬에 식용유 2큰술과 마리네이드한 닭고기를 넣고 중불에서 6-8분간 익힌 뒤, 고기의 수분이 사라질 때까지 센 불로 조리한다.
중불 → 센불이 단계 재료 - 3
피망 1컵, 양파 1컵, 토마토 1컵을 넣고 잘 섞으며 1분간 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료 - 4
웍에 식용유 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 다진 생강 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
토마토 케첩 1컵을 넣고 섞은 뒤, 칠리 소스 3큰술, 간장 3큰술, 식초 1큰술, 레드 칠리 가루 1작은술, 흑후추 가루 1작은술, 소금 0.5작은술, 백후추 가루 0.5작은술, 설탕 1작은술을 넣고 1-2분간 조리한다.
이 단계 재료 - 6
물 1컵과 치킨 스톡 큐브 1개를 넣어 잘 섞으며 끓인다.
이 단계 재료 - 7
옥수수 전분 1-2작은술을 물 3-4큰술에 풀어 녹인 뒤, 소스에 부어 걸쭉해질 때까지 저으며 조리한다.
이 단계 재료 - 8
완성된 소스에 따로 두었던 닭고기와 채소를 넣고 가볍게 버무린 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —채소는 1분간만 빠르게 볶아 식감을 살린다.
- —옥수수 전분은 물에 미리 풀어 넣어야 뭉치지 않는다.
이 레시피는 Food Fusion의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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