양식·빵·베이킹·난이도 보통

클래식 70년대 뉴질랜드식 루이즈 케이크

Name: 클래식 70년대 뉴질랜드식 루이즈 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 125g; 설탕 1/3 컵; 달걀 노른자 3개; 바닐라 추출물 1 작은술; 박력분 1 1/2 컵; 베이킹 파우더 1 작은술; 라즈베리 잼 1/2 컵; 달걀 흰자 3개; 설탕 3/4 컵; 데시케이티드 코코넛(Dessicated coconut) 3/4 컵; 슈레디드 코코넛(Shredded coconut) 3/4 컵

버터와 달걀 노른자로 만든 부드러운 시트 위에 라즈베리 잼을 바르고, 달걀 흰자와 코코넛을 섞은 토핑을 올려 구운 달콤하고 바삭한 케이크입니다.

#홈베이킹#클래식#디저트

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재료

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도구

18 x 28 cm 라밍턴 틀(또는 슬라이스 틀)구매베이킹 페이퍼구매전동 휘퍼(Electric beater)구매체(Sifter)구매큰 금속 스푼구매포크구매

조리 순서

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1
오븐을 180°C로 예열하고, 18 x 28 cm 크기의 틀에 베이킹 페이퍼를 깝니다.
180도
2
실온 상태의 버터 125g과 설탕 1/3 컵을 볼에 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
이 단계 재료
3
실온 상태의 달걀 노른자 3개와 바닐라 추출물 1 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
4
체에 친 박력분 1 1/2 컵과 베이킹 파우더 1 작은술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
이 단계 재료
5
반죽을 틀에 담고 손가락 끝으로 평평하게 눌러줍니다.
6
반죽 위에 라즈베리 잼 1/2 컵을 골고루 펴 바릅니다.
이 단계 재료
잼을 전자레인지로 살짝 데워 사용하면 더 잘 발립니다.
7
큰 볼에 달걀 흰자 3개와 설탕 3/4 컵을 넣고 매끄럽고 윤기가 날 때까지 5~6분간 휘핑합니다.
이 단계 재료
8
휘핑한 흰자에 데시케이티드 코코넛 3/4 컵과 슈레디드 코코넛 3/4 컵을 넣고 거품이 꺼지지 않게 살살 섞어줍니다.
이 단계 재료
휘핑된 상태를 유지하기 위해 젓지 말고 가볍게 섞습니다.
9
완성된 토핑을 잼이 발라진 시트 위에 올린 뒤, 포크를 사용하여 표면을 울퉁불퉁하게 만듭니다.
표면을 거칠게 만들어야 구웠을 때 바삭한 윗면이 생깁s.
10
오븐에 넣고 30~40분간 굽습니다.
11
완성된 케이크를 틀 안에서 완전히 식힌 후, 사각형 모양으로 자릅니다.