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오븐 없이 만드는 초간단 푸딩 플란

Name: 오븐 없이 만드는 초간단 푸딩 플란
Cuisine: 양식
Ingredients: 우유 1L; 계란 노른자 6개; 계란 흰자 6개; 푸딩 플란(Mandarim) 가루 2봉지; 설탕 6큰술; 카라멜 시럽

오븐 없이 냉장고만으로 완성하는 부드럽고 크리미한 푸딩 플란 레시피입니다.

#초스피드#간식·디저트#냉장고레시피

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재료

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도구

거품기(또는 와이어 휘스크)구매높은 냄비구매지름 27cm 구멍 있는 틀구매스패츌라구매

조리 순서

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1
볼에 계란 노른자 6개, 설탕 6큰술, 푸딩 플란 가루 2봉지를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
여기에 우유 일부를 넣어 가루가 뭉치지 않게 잘 풀어준다.
이 단계 재료
3
남은 우유를 냄비에 붓고 가열한다.
이 단계 재료
4
별도의 볼에 계란 흰자 6개를 넣어 단단한 머랭(Castelo) 상태가 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
5
가열된 우유에 미리 만들어둔 노른자 혼합물을 조금씩 부으며 계속 저어준다.
이 단계 재료
6
혼합물을 약불에서 5~6분 동안 계속 저으며 끓인다.
약불
거품이 생길 수 있으나 정상적인 현상이다.
7
불에서 내린 뒤, 만들어둔 머랭(계란 흰자)을 넣고 거품기로 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
8
지름 27cm 틀에 카라멜 시럽을 바른 뒤, 완성된 푸딩 반죽을 붓는다.
이 단계 재료
9
냉장고에서 몇 시간 동안 굳힌 뒤 틀에서 분리하여 완성한다.
전날 미리 만들어 두면 더 잘 굳는다.

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이 영상의 핵심 팁

—가루가 뭉치지 않도록 우유를 조금씩 나누어 넣으며 풀어주는 것이 중요하다.
—머랭을 섞을 때 거품이 생기며 부피가 커지지만, 이는 정상적인 과정이다.
—틀에 카라멜을 바른 뒤 반죽을 붓고 틀을 살짝 흔들어 골고루 퍼지게 한다.
—냉장고에서 충분히 굳혀야 깔끔하게 분리할 수 있다.

이 레시피는 Momentos Doces e Salgados의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.