중동·아프리카·찜·조림·난이도 보통

모로코식 소고기 s고기 콩 요리

Name: 모로코식 소고기 s고기 콩 요리
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 소고기(Beef stew) 455g(1lb); 카놀라유(Canola oil) 120ml(1/2 cup); 적피망(Red peppers) 2개; 마늘(Garlic) 6알; 스윗 파프리카(Sweet paprika) 1큰술; 핫 파프리카(Hot paprika) 1작은술; 강황(Turmeric) 1작은술; 흑후추(Black pepper) 1/2작은술; 소금(Salt) 1/2작은술; 레드 핫 칠리 페퍼(Red hot chili peppers) 2개; 치킨 부요(Chicken bouillon) 1큰술; 스시 페퍼(Sushi peppers) 2개; 물(Water) 480ml(2 cups); 토마토 페이스트(Tomato paste) 1큰술; 소고기(Beef); 카넬리니 빈(Cannellini beans) 1캔; 고수(Cilantro) 1/4 bunch

미리 삶아둔 소고기에 향긋한 스파이스와 채소를 넣어 오븐에 구워낸 풍미 가득한 요리입니다.

#손님상#풍미가득

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재료

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1
팬에 카놀라유 120ml(1/2 cup)을 두르고 중불에서 가열한다.
중불
이 단계 재료
2
슬라이스한 적피망 2개와 마늘 6알을 넣고 피망이 부드러워질 때까지 몇 분간 볶는다.
이 단계 재료
피망을 볶는 데 약 5분이 소요되었다.
3
불을 약간 낮춘 뒤 스윗 파프리카 1큰술, 핫 파프리카 1작은술, 강황 1작은술, 흑후추 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 레드 핫 칠리 페퍼 2개, 치킨 부요 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료
향이 살아나도록 섞되 타지 않게 주의한다.
4
불린 스시 페퍼 2개와 물 480ml(2 cups)를 넣고 끓인 뒤, 약불로 줄여 30분간 뭉근하게 끓인다.
약불
이 단계 재료
5
토마토 페이스트 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 미리 삶아둔 소고기를 넣는다.
이 단계 재료
6
카넬리니 빈 1캔과 고수 1/4 bunch를 넣고 한 번 끓인 뒤, 190°C(375°F) 오븐에서 45분에서 1시간 동안 굽는다.
190도
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—소고기는 조리 시작 전 월계수 잎, 통후추와 함께 뜨거운 물에서 45분간 미리 삶아 준비한다.
—스시 페퍼는 매운맛이 적고 달콤한 맛을 내는 용도로 사용된다.
—소스가 완성된 시점에 삶아둔 소고기를 투입하여 풍미를 더한다.

이 레시피는 Calling All Cooks With Razzi Raz 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.