양식·구이·난이도 보통
연어 구이와 매쉬드 포테이토
부드러운 대파와 시금치를 곁들인 크리미한 연어 구이와 매쉬드 포테이토 요리입니다.
#손님상#메인요리
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 175도로 예열한다.
175도 - 2
소금물에 감자를 넣고 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료 - 3
대파를 채 썰어 버터에 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
볶은 대파에 베이비 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤, 레몬 제스트, 소금, 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 5
오븐용 용기 바닥에 볶은 대파와 시금치를 깔고 그 위에 연어 필레를 올린다.
이 단계 재료 - 6
연어 위에 생크림을 붓고 갈아둔 베스테르보텐 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
오븐 중앙에서 연어의 내부 온도가 50도가 될 때까지 약 20-25분간 굽는다.
50도 - 8
삶은 감자를 매쉬드(Press)하여 준비한다.
이 단계 재료 - 9
샐러드 믹스, 방울토마토, 오이를 섞고 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 소금, 후추로 드레싱을 만든다.
이 단계 재료 - 10
매쉬드 포테이토, 연어 구이, 샐러드를 함께 접시에 담아 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —대파는 가운데 부분에 흙이 있을 수 있으므로 깨끗이 씻어 준비한다.
- —매쉬드 포테이토는 소스를 흡수하기 위해 곁들인다.
- —식초를 사용해 산미를 더해 신선한 맛을 낸다.
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