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프랑스식 버터 쿠키, 얼그레이 사블레 브르통 만들기

Name: 프랑스식 버터 쿠키, 얼그레이 사블레 브르통 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 박력분 또는 중력분 205g; 백설탕 80g; 소금 2g; 노른자 34g; 무염 버터 120g; 얼그레이 6g; 레몬 제스트; 바닐라 익스트랙트 2.5mL; 노른자; 미지근한 물 5mL

프랑스 브르타뉴 지역의 클래식한 버터 쿠키인 사블레 브르통에 얼그레이 향을 더한 고급스러운 디저트입니다.

#손님상#디저트#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
박력분 또는 중력분 205g, 백설탕 80g, 소금 2g, 노른자 34g, 무염 버터 120g, 얼그레이 6g, 레몬 제스트, 바닐라 익스트랙트 2.5mL를 준비한다.
이 단계 재료
2
오븐을 170도로 예열한다.
170도
3
노른자 1개와 미지근한 물 5mL를 섞어 egg wash를 만든다.
이 단계 재료
4
반죽을 완성한 후, 노른자와 물을 섞은 egg wash를 표면에 바른 뒤 170도 오븐에서 18분간 굽는다.
170도
이 단계 재료