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짭짤한 오징어와 그린 링구이(Kecomম্বang) 볶음 레시피

Name: 짭짤한 오징어와 그린 링구이(Kecomম্বang) 볶음 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 짭짤한 오징어(Cumi asin) 500g; 샬롯(Bawang merah) 200g; 마늘(Bawang putih) 50g; 식용유(Minyak) 150g; 그린 링구이(Kecombrang) 150g; 초록 고추(Cabai hijau) 150g; 초록 새끼 고추(Cabai rawit hijau) 50g; 작은 초록 토마토(Tomat hijau kecil) 100g; 치킨 파우더(Chicken powder) 10g; 조리용 시즈닝(Bumbu masak) 5g

짭짤한 오징어와 향긋한 그린 링구이(Kecombrang)를 활용한 감칠맛 넘치는 인도네시아식 볶음 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
짭짤한 오징리 500g을 건조할 때까지 튀긴 후 따로 둡니다.
미리 튀겨둔 오징어를 사용하면 더 맛있습니다.
2
팬에 식용유 150g을 두르고 다진 마늘 50g을 넣어 노란색이 될 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
마늘이 노란색이 되면 향이 올라옵니다.
3
으깬 샬롯 200g을 넣고 볶습니다.
이 단계 재료
샬롯은 썰지 않고 으깨서 사용합니다.
4
초록 고추 150g, 그린 링구이(Kecombrang) 150g, 초록 새끼 고추 50g, 작은 초록 토마토 100g을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
초록 새끼 고추의 줄기는 향을 위해 그대로 사용합니다.
5
치킨 파우더 10g과 조리용 시즈닝 5g을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
오징어가 이미 짜기 때문에 소금은 따로 넣지 않습니다.
6
튀겨두었던 오징리를 넣고 가볍게 버무린 뒤 불을 끕니다.
오징리를 넣은 후에는 불을 꺼서 식감을 살립니다.