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포르투갈식 전통 수프 칼도 베르데 만들기

Name: 포르투갈식 전통 수프 칼도 베르데 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 잎채소(Berza o col gallega); 감자 3~4개; 양파 2개; 초리조(Chorizo); 올리브 오일; 소금; 물 2L

포르투갈의 전통적인 잎채소 수프인 칼도 베르데 레시피입니다.

#손님상#따뜻한요리

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1
감자 3~4개를 깍둑썰기하고, 중간 크기 양파 2개를 깍둑썰기한다.
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2
냄비 바닥에 올리브 오일을 두르고 양파와 감자를 넣은 뒤 소금을 넣는다.
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3
잎채소 한 장과 물 2L를 넣고 15~20분간 끓인다.
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4
얇게 썬 초리조를 준비한다.
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5
잎채소를 잘게 다져 믹서기에 갈아준 뒤, 갈아놓은 잎채소를 냄비에 넣고 10~12분간 더 끓인다.
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6
완성된 수프를 그릇에 나누어 담고 초리조를 곁들인다.
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이 영상의 핵심 팁

—양파는 한 장만 넣고 나머지는 나중에 넣는다.
—전통적으로 초리조는 삶아서 먹지만, 볶아서 사용해도 좋다.
—잎채소는 믹서기로 곱게 갈아 수프에 넣는다.

이 레시피는 Casserola Club의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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