양식·빵·베이킹·난이도 쉬움

실패 없는 초간단 피오노노 레시피

Name: 실패 없는 초간단 피오노노 레시피
Yield: 20cm x 30cm 베이킹 팬 1판 분량
Cuisine: 양식
Ingredients: 달걀 4개; 밀가루 40g; 소금 한 꼬집; 꿀 1큰술(넉넉하게)

달걀 거품을 이용해 만드는 얇고 부드러운 스펀지 시트입니다. 달콤한 디저트나 짭짤한 식사 대용으로 모두 활용 가능한 만능 레시피입니다.

#초스피드#손님상#디저트#만능레시피

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재료

기준 20cm x 30cm 베이킹 팬 1판 분량

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

전동 휘퍼(거품기)구매체(Sieve)구매베이킹 팬구매유선지(종이 호일)구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
베이킹 팬 크기에 맞춰 유선지를 재단한 뒤, 팬에 버터를 바르고 유선지를 올린 후 냉장고에 넣어 차갑게 준비한다.
유선지에 버터를 바르고 차갑게 두면 나중에 피오노노가 잘 떨어집니다.
2
볼에 달걀 4개, 소금 한 꼬집, 꿀 1큰술을 넣고 전동 휘퍼를 사용하여 '리본 상태(Punto letra)'가 될 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료
리본 상태는 휘퍼를 들어 올렸을 때 반죽이 끊기지 않고 흐르는 상태를 말합니다.
3
체에 친 밀가루 40g을 넣고 손으로 가볍게 섞어 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
밀가루는 체에 걸러 준비하고, 거품이 꺼지지 않게 손으로 살살 섞어줍니다.
4
200도로 예열된 오븐에 차가운 유선지가 깔린 팬을 준비하고, 반죽을 부은 뒤 넓게 펴준다.
200도
반죽을 얇고 고르게 펴야 완성도가 높아집니다.
5
200도 오븐에서 약 10분간 굽는다.
200도
표면이 황금색이 될 때까지 굽되, 10분을 넘기지 않도록 주의합니다.
6
오븐에서 꺼낸 뒤 젖은 행주로 덮어 식힌다.
식힌 후에는 유선지와 함께 돌돌 말아 준비합니다.