양식·찜·조림·난이도 쉬움

Lidia Bastianich의 원팬 치킨과 올리브 감자 요리

Name: Lidia Bastianich의 원팬 치킨과 올리브 감자 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살(또는 닭북퇴); 감자; 체리네 올리브(Cerignola olives); 적양파; 소금; 후추; 세이지(Sage); 식초; 물

닭다리살을 노릇하게 구운 뒤 감자, 적양파, 체리네 올리브를 넣어 함께 졸여내는 이탈리아식 원팬 요리입니다.

#원팬요리#손님상

유튜브 채널 Rachael Ray Show

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

팬(Pan)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
닭다리살을 팬에 넣고 노릇하게 구운 뒤 따로 꺼내둔다.
이 단계 재료
닭의 크기가 일정해야 고르게 익는다.
2
팬에 감자를 넣고 굽는다.
이 단계 재료
감자의 물기를 제거하여 사용한다.
3
적양파를 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
4
양파가 숨이 죽고 감자가 노릇해지면 체리네 올리브와 세이지를 넣는다.
이 단계 재료
5
구워두었던 닭을 팬에 다시 넣은 뒤 식초와 약간의 물을 부어준다.
이 단계 재료
식초는 풍미를 위해 중요하며, 물은 소스를 만드는 용도로 사용한다.
6
뚜껑을 덮고 닭이 속까지 완전히 익을 때까지 조리한다.