양식·전·부침·난이도 보통

1920년대 스타일의 맛있는 아침 식사, 햄 라마킨

Name: 1920년대 스타일의 맛있는 아침 식사, 햄 라마킨
Yield: 2인분(원래 4인분 분량)
Cuisine: 양식
Ingredients: 달걀 1개; 잘게 다진 햄(Lean cooked ham) 70g(2.5 oz); 우유 2 큰술; 혼합 허브 가루(Powdered mixed herbs) 1/4 작은술; 머스타드 작은 머스타드 스푼의 1/2; 소금; 후추; 달걀 흰자(Egg white); 소금(머랭용) 한 꼬집; 크로나 페퍼(Krona pepper)

1920년대 고전 요리책에서 가져온 레시피로, 잘게 다진 햄과 달걀 노른자를 섞어 구운 뒤 머랭을 올려 완성하는 풍미 가득한 아침 식사 메뉴입니다.

#아침식사#고전레시피#머랭

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재료

기준 2인분(원래 4인분 분량)

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도구

라메킨(Ramakin) 용기 2개구매믹싱 저그구리 볼구매

조리 순서

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1
달걀 노른자를 믹싱 저그에 넣고 살짝 풀어준다.
이 단계 재료
2
잘게 다진 햄 70g(2.5 oz), 우유 2 큰술, 혼합 허브 가루 1/4 작은술, 머스타드(작은 머스타드 스푼의 1/2), 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
준비된 라메킨 용기에 혼합물을 4분의 3 이상 채운 뒤 오븐에서 굳을 때까지 굽는다.
오븐 온도는 350도(F)로 설정한다.
4
달걀 흰자를 구리 볼에 넣고 소금 한 꼬집을 더해 단단한 거품이 될 때까지 휘핑하여 머랭을 만든다.
이 단계 재료
5
구워진 혼합물 위에 머랭을 두툼하게 올리고 크로나 페퍼를 뿌린다.
이 단계 재료
6
머랭이 바삭하고 노릇해질 때까지 오븐에 다시 넣어 굽는다.
색을 내기 위해 열기를 약간 높여 마무리한다.