양식·기타·난이도 보통

훈제 치킨과 맥앤치즈 4종 세트 완성!

Name: 훈제 치킨과 맥앤치즈 4종 세트 완성!
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살(Leg Quarters) 4개(약 1810~2270g(4~5파운드)); 훈제 소시지 455g(1파운드); 올리브유 2큰술; 양파 가루; 훈제 파프리카 2작은술; 새우 가루 1작은술; 이탈리안 시즈닝 1작은술; 흑설탕 1큰술; 옥수수 4개; 녹인 버터 4큰술; 케이준 시즈닝 1작은술; 마늘 가루 0.5작은술; 말린 파슬리 1작은술; 엘보우 파스타 225g(8온스); 무염 버터 2큰술; 밀가루 2큰술; 헤비 휘핑 크림 1컵; 증발유(Evaporated Milk) 340g(12온스)(1캔); 크림 치즈 55g(2온스); 사워 크림 0.25컵; 모짜렐라 치즈 0.5컵; 콜비잭 치즈 1컵; 체다 치즈 1컵

전기 훈연기를 사용하여 닭다리살, 소시지, 케이준 버터 옥수수, 그리고 꾸덕한 맥앤치즈를 한 번에 만드는 가족용 바비큐 레시피입니다.

#바비큐#훈제#가족식사#홈파티

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재료

기준 4인분

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도구

전기 훈연기(East Oak Pitmate™)구매

조리 순서

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1
닭고기의 물기를 닦은 후 올리브유 2큰술을 발라준다.
이 단계 재료
2
양파 가루, 훈제 파프리카 2작은술, 새우 가루 1작은술, 이탈리안 시즈닝 1작은술, 흑설탕 1큰술을 넣고 껍질 밑까지 골고루 문질러 양념한다.
이 단계 재료
3
옥수수에 녹인 버터 4큰술, 케이준 시즈닝 1작은술, 양파 가루 0.5작은술, 마늘 가루 0.5작은술, 말린 파슬리 1작은술을 섞어 골고루 바른다.
이 단계 재료
4
훈연기(East Oak)에 히코리 우드 칩을 넣고, 1차 트레이에 옥수수와 소시지 455g(1파운드)를 넣는다.
이 단계 재료
5
트레이에 닭고기를 넣고 훈연기 온도를 230도로 설정한 뒤 2시간 동안 조리한다.
230도
6
끓는 물에 엘보우 파스타 225g(8온스)를 넣고 완전히 익지 않게(알덴테) 삶는다.
이 단계 재료
7
팬에 무염 버터 2큰술과 밀가루 2큰술을 넣고 볶다가 헤비 휘핑 크림 1컵을 천천히 부으며 저어준다.
이 단계 재료
8
크림 치즈 55g(2온스), 증발유 340g(12온스), 사워 크림(선택), 모짜렐라 0.5컵, 콜비잭 1컵, 체다 1컵을 섞은 치즈 혼합물 중 일부를 남겨두고 나머지 재료를 섞는다.
이 단계 재료
9
완성된 소스에 삶은 파스타를 넣고 섞은 뒤, 베이킹 트레이에 옮겨 담는다.
10
남겨둔 치즈 혼합물을 위에 뿌린 뒤, 훈연기에서 270도(F)로 15~20분간 조리한다.
270도