중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 쉬움

로쉬 하시나를 위한 둥근 할라 만들기

Name: 로쉬 하시나를 위한 둥근 할라 만들기
Yield: 2개
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 반죽 500g; 계란 노른자; 실론 시나몬(Ceylon); 참깨

유대인 새해인 로쉬 하시나를 기념하여 만드는 전통적인 둥근 모양의 브레드입니다.

#손님상#전통식

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재료

기준 2개

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1
준비된 반죽 500g을 8개의 조각으로 균일하게 나눈다.
이 단계 재료
2
나눈 조각 중 4개를 한 세트로 하여 총 2개의 둥근 할라를 만든다.
3
4개의 반죽 가닥을 각각 길게 밀어낸 뒤, 두 개씩 짝을 지어 서로 교차시킨다.
이 단계 재료
4
교차된 가닥들을 중심부로 모아 땋은 후, 끝부분을 안쪽으로 말아 넣어 둥근 모양을 만든다.
끝부분을 중앙으로 모아 뒤집어 넣으면 높고 아름다운 모양이 된다.
5
완성된 반죽은 랩을 씌워 실온에서 약 30분간 발효시킨다.
이 단계 재료
6
계란 노른자에 실론 시나몬을 약간 섞어 글레이즈를 만든다.
이 단계 재료
시나몬은 더 진한 색감을 내기 위해 사용한다.
7
발효된 반죽 표면에 계란 노른자 혼합물을 골고루 바르고 참깨를 뿌린다.
이 단계 재료
8
180도로 예열된 오븐에서 약 15분간 굽는다.
180도
오븐 사양에 따라 조리 시간은 달라질 수 있다.