양식·전·부침·난이도 쉬움

감자 훈제연어 부렉

Name: 감자 훈제연어 부렉
Cuisine: 양식
Ingredients: 브릭(feuilles de brique) 시트; 감자 500g; 훈제연어(saumon fumé) 200g; 키리 치즈(fromage Kiri); 생크림(crème liquide) 100ml; 파슬리 또는 차이브; 소금 1작은술; 후추 0.5작은술; 버터; 튀김용 기름

부드러운 감자 매쉬와 짭조름한 훈제연어를 조합하여 바삭하게 튀겨낸 북아프리카식 만두 요리입니다.

#손님상#야식

유튜브 채널 Casa Bena Cuisine

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
감자 500g을 물에 넣고 삶거나 쪄서 약 15~20분간 익힌다.
이 단계 재료
감자 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있다.
2
익은 감자는 뜨거운 상태에서 껍질을 벗긴 뒤 매쉬로 곱게 으깬다.
이 단계 재료
감자가 식기 전에 으깨야 잘 된다.
3
으깬 감자에 생크림 100ml, 소금 1작은술, 후추 0.5작은술, 다진 파슬리(또는 차이브), 버터 약간을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
완성된 감자 속을 식힌 뒤, 브릭 시트 위에 감자 매쉬를 깔고 키리 치즈와 훈제연어 한 장을 올린다.
이 단계 재료
5
재료가 빠지지 않게 옆면을 접은 뒤 돌돌 말아 형태를 잡는다.
끝부분은 달걀흰장이나 밀가루 풀로 붙여 고정한다.
6
뜨겁게 달궈진 기름에 부렉을 넣고 모든 면이 황금빛이 되도록 바삭하게 튀긴다.
7
완성된 부렉를 키친타월로 옮겨 기름을 제거한다.