양식·간식·디저트·난이도 쉬움

클래식 프렌치 핫 초콜릿 만들기

Name: 클래식 프렌치 핫 초콜릿 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 전유(Whole Milk) 360ml(1 1/4 cups); 헤비 크림(Heavy Cream) 80ml(1/3 cup); 다크 초콜릿(Dark Chocolate) 100g(3.5 oz); 바닐라 추출액(Vanilla Extract) 1/2 작은술; 소금(Salt) 한 꼬집; 커피(Coffee)

진하고 걸쭉한 맛이 특징인 정통 프랑스식 핫 초콜릿 레시피입니다.

#홈카페#초스피드#간식·디저트

유튜브 채널 The Cooking Foodie

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 전유 360ml(1 1/4 cups)와 헤비 크림 80ml(1/3 cup)를 넣고 중불(Medium Heat)에서 김이 올라올 때까지 데운다. 단, 끓이지 않도록 주의한다.
중불
이 단계 재료
끓기 직전까지만 데워야 한다.
2
데워진 우유 혼합물에 잘게 부순 다크 초콜릿 100g(3.5 oz)를 넣는다.
이 단계 재료
초콜릿을 거칠게 부수어 준비한다.
3
초콜릿이 완전히 녹아 부드럽고 윤기가 날 때까지 휘퍼로 부드럽게 저어준다.
4
바닐라 추출액 1/2 작은술, 소금 한 꼬집, 그리고 선택 사항인 커피를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
불을 약불로 줄인 뒤, 약간 걸쭉하고 부드러워질 때까지 1~2분간 계속 저으며 약불에서 끓인다.
약불
약불에서 저어가며 농도를 조절한다.
6
완성된 핫 초콜릿을 컵에 담아 즉시 제공한다.
취향에 따라 휘핑크림을 곁들일 수 있다.