양식·면·국수·난이도 쉬움·약 15분

스파게티와 야생 채소 15분 완성 레시피

Name: 스파게티와 야생 채소 15분 완성 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 스파게티(5번); 민들레(Dandelion) 1단; 그리스산 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 ~ 1/3 컵; 마늘 2~3알; 파슬리 1/4 컵; 케팔로티리(Kefalotiri) 치즈 넉넉히; 레몬 1개

신선한 야생 민들레(또는 잎채소)와 마늘 향이 배어든 올리브 오일을 활용한 간단하고 풍미 가득한 파스타 요리입니다.

#초스피드#손님상#파스타

유튜브 채널 Ken's Greek Table

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
스파게티 면을 삶는다.
이 단계 재료
면을 삶는 시간 동안 소스 준비가 완료된다.
2
민들레(또는 잎채소)를 면과 비슷한 길이로 손질한다.
이 단계 재료
채소를 면과 비슷한 길이로 자르면 먹기 편리하다.
3
팬에 올리브 오일 1/4~1/3 컵과 껍질을 벗긴 마늘 2~3알을 넣는다.
이 단계 재료
낮은 열에서 마늘을 익혀 오일에 향을 입힌다.
4
마늘 향이 배어든 오일에 손질한 민들레를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
이 단계 재료
채소는 면이 삶아지는 동안 함께 익힌다.
5
삶아진 면을 팬에 옮겨 담고 파슬리 1/4 컵을 넣는다.
이 단계 재료
면수(Pasta water)를 약간 추가하여 농도를 조절할 수 있다.
6
케팔로티리 치즈를 넉넉히 뿌리고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
페타나 파마산 치즈로 대체 가능하다.
7
마지막으로 레몬즙을 짜서 넣고 완성한다.
이 단계 재료
레몬즙은 풍미를 극대화한다.