양식·면·국수·난이도 어려움
그리스식 고기 소스 파스타 파이
부드러운 퍼프 페이스트리 사이에 진한 고기 소스와 파스타, 치즈를 채워 구운 그리스식 전통 요리입니다.
#손님상#든든한
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 205°C(400°F)(약 200°C)로 예열한다.
205도 - 2
팬에 올리브 오일 1/4컵을 두르고 소고기 다짐육 455g(1lb)를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 3
다진 양파를 넣고 소금, 후추, 칠리 플레이크를 약간 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 4
으깬 마늘 1알, 시나몬 1작은술, 클로브 1/2작은술, 큐민 1작은술, 건조 오레가노 1작은술을 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 5
으깬 토마토 2컵과 물 1/2컵을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 6
끓는 물에 소금을 넉넉히 넣은 뒤 파스타 300g을 넣고 삶는다.
이 단계 재료그리스식 스타일로 아주 푹 삶는다.
- 7
삶은 파스타를 건져낸 뒤, 소스에 페타 치즈 120g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 8
팬 바닥에 퍼프 페이스트리 한 장을 깔고, 그 위에 파스타와 치즈 혼합물을 올린다.
이 단계 재료 - 9
파스타 위에 파마산 치즈 50~60g을 뿌린 뒤, 두 번째 퍼프 페이스트로 덮는다.
이 단계 재료 - 10
윗면에 구멍을 내고 물을 살짝 뿌린 뒤, 오븐에서 25~35분간 노릇하게 굽는다.
압력 배출을 위해 5~7개의 슬릿을 만든다.
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이 영상의 핵심 팁
- —파스타는 알덴테가 아닌 아주 푹 삶아 소스와 잘 어우지게 한다.
- —향신료를 액체(소스)에 직접 넣으면 향이 더 강하게 살아난다.
- —페타 치즈는 소스에 짭조름한 맛을 더해준다.
- —퍼프 페이스트리 윗면에 물을 살짝 뿌리면 수분이 유지된다.
이 레시피는 Ken's Greek Table의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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