양식·샐러드·난이도 쉬움

브루스케타 파스타 샐러드 초간단 여름 레시피

Name: 브루스케타 파스타 샐러드 초간단 여름 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 펜네(Penne) 또는 짧은 파스타 500g; 소금 2작은술; 토마토 1kg; 소금 1/2작은술; 바질 잎 3/4컵; 파마산 치즈 50g; 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵; 발사믹 식초 1/4컵; 마늘 2알; 소금 3/4작은술; 후추 1/4작은술; 잣 1/4컵; 발사믹 글레이즈

여름철 더운 날씨에 불 사용을 최소화하여 만드는 상큼하고 신선한 토마토 풍미의 파스타 샐러드입니다.

#초스피드#여름#샐러드

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재료

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조리 순서

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1
소금 2작은술을 넣은 물에 파스타 500g을 넣고 아주 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료
포장지에 적힌 시간보다 2분 더 삶는다. 차갑게 식으면 단단해지므로 뜨거울 때 아주 부드러워야 식은 후 식감이 완벽하다.
2
삶은 파스타를 건져낸 후 드레싱의 2/3를 섞어 버무린다.
건져낸 후 15분간 식힌다.
3
토마토를 1.25cm 크기로 썰고 소금 1/2작은술을 넣어 버무린 뒤, 남은 드레싱의 1/3을 섞어 10분간 둔다.
이 단계 재료
토마토에서 나온 즙을 버리지 않는다.
4
토마토에서 나온 즙을 파스타에 붓고 섞는다.
이 단계 재료
즙을 모두 파스타에 옮겨 담는다.
5
토마토에 소금을 약간 더 뿌려 버무린 뒤, 파마산 치즈와 바질을 넣어 파스타와 합친다.
이 단계 재료
토마토에 소금을 뿌리는 것은 간을 맞추기 위함이다.
6
마지막으로 발사믹 글레이즈와 잣을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
선택 사항인 잣과 발사믹 글레이즈를 곁들인다.