과일 컴포트로 만드는 초간단 키셀 레시피

컴포트 1L를 냄비에 붓고 가열하여 끓입니다.

감자 전분 30g(또는 옥수수 전분 45g)을 소량의 차가운 컴포트 약 50ml에 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어줍니다.

전분을 차가운 액체에 먼저 풀면 뭉침을 방지할 수 있습니다.

끓기 시작하는 컴포트에 전분 혼합액을 가늘게 흘려 넣으며 계속 저어줍니다.

전분은 바닥에 가라앉을 수 있으므로 한 번 더 잘 저어준 뒤 투입합니다.

전분액이 들어간 컴포트를 다시 한번 저으며 끓인 후, 약 10~15초간만 짧게 더 끓여 완성합니다.

너무 오래 끓이면 질감이 너무 묽어질 수 있으니 주의합니다.

완성된 키셀을 그릇에 담고 설탕 한두 꼬집을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 식힙니다.

식힐 때 생기는 막(필름)을 방지하려면 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮습니다.