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대구 캐서롤 15분 완성! 특별한 날을 위한 크리미한 오븐 요리
염분을 제거한 대구살과 부드러운 감자, 크리미한 소스를 조합하여 오븐에 구워낸 고급스러운 캐서롤 요리입니다.
#손님상#특별한날#파티요리
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 300g을 물과 소금 1작은술을 넣은 물에 삶아줍니다.
이 단계 재료 - 2
양파 1개와 마늘 2쪽을 다져 준비합니다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파, 마늘, 피망(빨간색 1/2개, 노란색 1/2개), 대파를 넣어 볶습니다.
이 단계 재료 - 4
염분을 제거한 대구살 400g을 넣고 함께 볶습니다.
이 단계 재료 - 5
밀가루 2큰술, 양파 크림 분말 1큰술을 넣은 뒤 물 400ml를 부어 잘 섞으며 약불에서 끓입니다.
약불이 단계 재료 - 6
소스에 그린 시즈닝과 블랙 올리브 10개를 넣습니다.
이 단계 재료 - 7
완성된 소스 혼합물에 삶은 감자를 넣고 섞습니다.
이 단계 재료 - 8
베이킹 접시에 기름을 바른 뒤 혼합물을 담고 모짜렐라 치즈 300g을 올립니다.
이 단계 재료 - 9
180도로 예열된 오븐에서 15분간 윗면을 노릇하게 굽습니다.
180도 - 10
마지막으로 씨 없는 올리브를 올려 완성합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —대구 염분 제거: 대구를 물에 담가 5시간씩 두 번의 과정을 거쳐 염분을 제거합니다.
- —조리 팁: 요리가 너무 뜨거울 때보다 약간 식었을 때 자르기가 더 쉽고 부드럽습니다.
- —포장 팁: 손님 초대 시 베이킹 용기에 담아 가져간 뒤 현장에서 오븐에 윗면만 구워내면 편리합니다.
이 레시피는 Bistrô dos Salgados의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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