풍미 가득한 홈메이드 치킨 커리 만들기

올리브유를 두른 팬에 생강의 절반을 넣고 볶는다.

생강을 너무 많이 넣으면 향이 강해질 수 있으므로 조절한다.

양파를 넣고 볶다가 버터 1/2 stick을 넣어 녹인다.

버터를 사용하면 소스가 더 크리미하고 풍미가 좋아진다.

카레 가루와 닭다리살을 넣고 잘 섞으며 볶는다.

고기에 카레 향과 맛이 배도록 먼저 조리한다.

잘게 다진 칠리 페퍼를 넣어 매운맛을 조절한 뒤 토마토의 절반을 넣고 으깨며 섞는다.

토마토를 으깨면 즙이 소스에 잘 섞인다.

코코넛 밀크 2캔과 남은 물로 잔여물을 씻어낸 물을 부어 섞는다.

감자, 당근을 넣고 후추, 설탕, 크노르 치킨 파우더, 월계수 잎, 소금을 넣어 간을 한다.

피망의 절반을 넣는다.

아삭한 식감을 원하면 마지막에 넣는 것이 좋다.

약 40~45분간 조리하여 감자와 당근이 익을 때까지 둔다.

재료가 크기 때문에 충분한 시간이 필요하다.

우유를 넣고 10~15분간 더 끓여 소스를 걸쭉하게 만든다.

우유는 소스를 농도 있게 만들고 맛을 부드럽게 한다.

마지막으로 고수를 뿌려 완성한다.