양식·샐러드·난이도 쉬움
마요네즈 없는 상큼한 시칠리아식 감자 샐러드
마요네즈 대신 화이트 와인 식초와 올리브 오일을 사용하여 만드는 시칠리아 전통 방식의 건강하고 상큼한 감자 샐러드입니다.
#혼밥#초스피드#여름요리#다이어트#샐러드
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재료
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조리 순서
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- 1
감자를 균일한 크기의 큐브 모양으로 썬다.
모양을 일정하게 잘라야 고르게 익는다.
- 2
소금을 넣은 끓는 물에 감자를 넣고 약 15분간 삶는다.
이 단계 재료너무 오래 삶으면 형태가 무너지므로 주의한다.
- 3
적양파는 만돌린을 이용해 아주 가늘게 썰고, 체리 토마토는 반으로 자른다.
이 단계 재료양파를 가늘게 썰면 샐러드에 더 잘 어우러진다.
- 4
삶은 감자를 큰 볼에 옮겨 담아 몇 분간 식힌다.
감자가 약간 따뜻할 때 양념을 넣어야 풍미가 잘 배어든다.
- 5
식힌 감자에 적양파, 체리 토마토, 올리브, 케이퍼를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
화이트 와인 식초 28g(1 oz), 올리브 오일 28g(1 oz), 소금, 후추, 오레가노, 생 바질을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
감자가 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어 완성한다.
살살 섞어 형태를 유지한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —감자를 약간 따뜻한 상태에서 식초와 오일을 넣으면 풍미가 더 잘 흡수된다.
- —양파를 아주 가늘게 썰면 감자와 더 잘 밀착된다.
- —참고: 참치(Tuna)를 얹거나 구운 고기, 생선과 곁들여 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 된다.
이 레시피는 Giovanni Siracusa의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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