양식·빵·베이킹·난이도 어려움
실패 없는 케이크 크림 레시피 15종 모음
케이크의 층을 채우거나 장식할 수 있는 15가지 다양한 스타일의 크림 레시피를 소개합니다.
#홈베이킹#디저트#초스피드#손님상
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
사워크림 500g과 슈가파우더 150g을 섞어 사워크림 크림을 만든다.
이 단계 재료더 꾸덕한 크림을 원하면 면보에 사워크림을 넣어 4-6시간 동안 냉장 보관하여 유청을 제거한다.
- 2
버터 360g을 휘핑한 뒤 슈가파우더 150g과 바닐린 1g, 연유 240g을 나누어 넣으며 섞는다.
이 단계 재료냉장고에 15-20분간 두었다가 사용한다.
- 3
설탕 80g과 물 100ml를 끓인 뒤 식으면 코냑 1큰술을 섞어 시럽을 만든다.
이 단계 재료시럽은 케이크 시트 적시기용이다.
- 4
계란 흰자 120g(4개분)에 소금 1/4작은술을 넣고, 설탕 320g과 물 80ml로 만든 시럽을 조금씩 부으며 단단한 머랭을 만든다.
이 단계 재료흰자에 노른자가 섞이지 않게 주의한다. 시럽을 아주 천천히 부으며 휘핑한다.
- 5
버터 250g과 슈가파우더 200g, 우유 60ml, 바닐린 1g을 섞어 크림을 만든다.
이 단계 재료모든 재료는 실온 상태여야 한다.
- 6
코티지 치즈 250g과 버터 180g, 슈가파우더 80g을 섞어 크림을 만든다.
이 단계 재료치즈는 체에 걸러 부드럽게 만든다.
- 7
우유 600ml, 설탕 200g, 계란 2개, 밀가루 2큰술, 전분 0.5큰술, 바닐린 1g을 섞어 끓인 뒤 버터 180g을 넣어 완성한다.
이 단계 재료조리 중 계속 저어주며, 완성 후에는 랩을 밀착시켜 식힌다.
- 8
연유 150g, 사과 주스 100ml, 레몬즙 30-35ml, 계란 1개, 밀가루 2큰술을 섞어 끓인 뒤 버터 130g을 넣어 완성한다.
이 단계 재료사과 주스를 사용해 산뜻한 맛을 낸다.
- 9
계란 2개, 설탕 150g, 바닐린, 전분 2큰술, 우유 500ml, 생크림 200ml, 버터 100g을 섞어 끓인 뒤 생크림과 버터를 섞는다.
이 단계 재료나폴레옹 케이크처럼 얇은 시트가 많은 케이크에 적합하다.
- 10
물 3.5컵, 설탕 1-1.5컵, 소금 한 꼬집, 밀가루 2큰술, 전분 2큰술, 바닐린을 섞어 끓인다.
이 단계 재료비건(채식)용 레시피로 활용 가능하다.
- 11
잼 100g에 카카오 가루 10g, 버터 20g을 섞는다.
이 단계 재료잼의 과육을 잘게 다져 사용한다.
- 12
졸인 연유 1캔, 버터 150g, 사워크림 2큰술을 섞는다.
이 단계 재료매우 간단한 레시피다.
- 13
레몬즙 100ml, 노른자 4개, 설탕 160g, 버터 60g, 전분 2큰술을 섞어 끓인 뒤 식힌다.
이 단계 재료레몬 제스트를 추가하면 풍미가 좋아진다.
- 14
녹인 화이트 초콜릿 100g과 생크림 2큰슬을 섞고, 크림치즈 200g, 사워크림 160g, 코코넛 가루 100g, 슈가파우더 50g을 섞은 뒤 차가운 생크림 300ml를 넣어 휘핑한다.
이 단계 재료초콜릿은 반드시 실온으로 식힌 뒤 섞는다.
- 15
설탕 180g을 녹여 캐러멜을 만든 뒤, 뜨거운 생크림 200ml, 소금 한 꼬집, 코코넛 가루 50-60g을 섞는다.
이 단계 재료설탕을 녹일 때 젓지 않아야 결정이 생기지 않는다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —분리 현상 해결: 크림이 분리되면 따뜻한 물이 담긴 볼 위에 크림 볼을 올려 저어주면 다시 매끄러워진다.
- —머랭 팁: 계란 흰자에 노른자가 들어가지 않게 주의하며, 시럽을 아주 천천히 부어야 단단한 머랭이 된다.
- —비건 옵션: 물 대신 코코넛 밀크나 과일 주스를 사용하여 비건용 크림을 만들 수 있다.
이 레시피는 Кухня наизнанку의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
6:23러시아 브레드(Russian Bread) 알파벳 쿠키 만들기
My German Recipes
12:27세상에서 가장 촉촉한 황금빛 쿠리치 만들기
Кухня наизнанку
11:21부드러운 치즈 쿠리치와 바닐라 크림
Кухня наизнанку
12:02실패 없는 인생 쿠키 레시피 3단계 완성
Кухня наизнанку
13:24설탕·밀가루·효모 없는 건강한 쿠리치와 치즈 пасха(Пасха) 레시피
Кухня наизнанку
9:08오븐 없이 만드는 촉촉한 초콜릿 파이
FooDee
8:26루마니아 전통 부활절 빵 파스카 레시피
Home Cooking Adventure
12:34감자 피로시키(Potato Pirozhki) 만들기
Helen Rennie