양식·전·부침·난이도 보통

버섯 치즈 크레프 3개 완성 레시피

Name: 버섯 치즈 크레프 3개 완성 레시피
Yield: 3인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 버섯 500g; 마스카포네 125g; 모짜렐라 치즈 100g; 밀가루(제과용) 1큰술; 정제 버터(또는 식용유) 2큰술; 소금 1/2작은술; 계란(M) 1개; 우유 125ml; 식용유 1큰술; 밀가루(제과용) 50g; 소금 한 꼬집

부드러운 크레프 속에 크리미한 버섯과 쫄깃한 모짜렐라 치즈를 채워 구워낸 든든한 한 끼 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#든든한

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재료

기준 3인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서기(또는 거품기)구매프라이팬 2개구매칼도마구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
계란 1개, 우유 125ml, 식용유 1큰술, 밀가루 50g, 소금 한 꼬집을 믹서기에 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
반죽을 잠시 휴지시킨다.
2
버섯을 7mm 두께의 슬라이스로 썬다.
이 단계 재료
버섯의 식감을 위해 너무 얇지 않게 썬다.
3
팬에 정제 버터 2큰술을 두르고 버섯과 소금을 넣어 볶다가, 물이 나오면 화력을 조절하며 볶는다.
이 단계 재료
버섯이 물을 내뿜으면 화력을 3/4로 높여 수분을 날린다.
4
버섯이 거의 다 익으면 밀가루 1큰술을 뿌려 섞은 뒤, 마스카포네를 한 큰술씩 나누어 넣으며 섞는다.
이 단계 재료
마스카포네를 나누어 넣어야 크리미한 질감이 유지된다.
5
팬에 식용유를 두르고 반죽을 부어 얇게 펴며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
팬이 충분히 달궈져야 첫 번째 크레프가 잘 떨어진다.
6
구워진 크레프의 절반에 버섯 속을 채우고 모짜렐라 치즈를 뿌린 뒤 반으로 접는다.
이 단계 재료
버섯이 안으로, 치즈가 겉으로 가게 접으면 더 바삭하다.
7
남은 버터(또는 기름)를 팬에 두르고, 접은 크레프를 올려 앞뒤로 바삭하게 굽는다.
치즈가 녹으면서 겉면이 바삭해진다.