아시안·구이·난이도 보통
크리미 갈릭 포크 벨리 레시피
껍질을 칼집 낸 삼겹살을 바삭하게 구운 뒤, 버터와 양파, 마늘로 풍미를 더한 크림 소스 요리입니다.
#혼밥#손님상#comfortfood
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재료
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조리 순서
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- 1
삼겹살 1kg에 액상 조미료 1 1/2큰술과 후추를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 2
최소 30분 동안 마리네이드한다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 중강불에서 삼겹살을 굽는다.
강불이 단계 재료 - 4
45초~1분 뒤 뒤집어 굽고, 반대편도 45초간 구운 뒤 따로 덜어둔다. 더 나은 색과 맛을 위해 나누어 굽는다.
- 5
고기를 잠시 식혀 육즙이 다시 스며들게 한 뒤, 칼집을 따라 길게 썬다.
- 6
팬에 남은 기름을 약간 남긴 상태에서 무염 버터 30g을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
다진 양파 2개와 다진 마늘 1개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 8
썰어둔 삼겹살을 넣고 센 불에서 섞은 뒤, 간장 1 1/2큰술과 굴소스 2 1/2큰술을 넣는다.
센불이 단계 재료 - 9
잘 섞어 지방을 녹여낸 뒤, 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1/2작은술과 후추를 넣는다.
이 단계 재료 - 10
고기가 부드러워질 때까지 천천히 익힌다. 필요시 물을 더 추가한다.
- 11
버섯 200g(물기 제거)과 스위트콘 1/2-1컵을 넣고 소스가 약간 졸아들 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 12
불을 낮추고 올로지 크림 250g을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 13
마지막으로 구운 마늘 2-3큰술을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —더 나은 색과 맛을 위해 고기를 한 번에 다 굽지 말고 나누어 굽는다.
- —고기를 잠시 식히면 육즙이 다시 스며든다.
- —크림을 넣은 후에는 크림이 너무 과하게 익지 않도록 주의한다.
이 레시피는 Kuya Fern's Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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