치킨 감자 팬케이크 만들기

감자 800g을 적당한 크기로 잘라 물을 붓고 삶는다.

감자가 다 익으면 물기를 빼고 따로 둔다.

팬에 식용유 2 큰술을 두르고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.

양파에 마늘을 넣고 볶다가 닭고기 300g을 넣고 중불에서 몇 분간 저으며 익힌다.

훈제 파프리카 1/2 작은술, 말린 타임 1/2 작은술, 검은 후추 1/2 작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 고온에서 계속 저으며 볶는다.

삶은 감자를 으깬 뒤 소금 1 작은술, 검은 후황 1/2 작은술, 말린 파슬리 1 작은술, 계란 1개를 넣고 섞는다.

반죽에 밀가루 150-250g을 넣고 잘 섞는다.

반죽을 두 부분으로 나눈 뒤, 베이킹 페이퍼 위에 반죽을 올리고 둥글게 펴준다.

팬에 기름을 두르고 반죽을 올린 뒤, 불을 약불로 줄인다.

반죽 위에 슬라이스 치즈 4장, 닭고기 속재료, 모짜렐라 치즈를 넉넉히 올린다.

나머지 반죽으로 덮은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 몇 분간 익힌다.