중식·밥·죽·덮밥·난이도 보통

매콤달걀덮밥 10분 완성

Name: 매콤달걀덮밥 10분 완성
Yield: 1인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 밥 1공기(200g); 달걀 3개; 대파 약 ½대(40g); 청양고추 2개; 간마늘 ½큰술(10g); 간장 1큰술(10g); 액젓 1큰술(10g); 식초 1큰술(10g); 고춧가루 1큰술(8g); 설탕 ½큰술(6g); 식용유 3큰술(21g)

식초와 액젓을 활용해 태국 풍미를 낸 매콤달콤새콤한 양념장을 곁들인 달걀덮밥입니다.

#혼밥#초스피드#야식

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
대파는 0.3cm 두께로 송송 썰고, 청양고추는 길게 반으로 갈라 0.3cm 두께로 송송 썬다.
이 단계 재료
2
볼에 대파, 청양고추, 간마늘 1/2큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
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3
달걀 3개를 깨서 준비한다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유 3큰술을 넣고 달군 뒤, 달걀을 넣어 가장자리가 튀겨지듯 프라이를 한다.
이 단계 재료
달걀 흰자와 노른자를 분리하여 조리해도 좋다.
5
달걀프라이가 완성되면 달걀을 잠시 접시에 옮겨두고, 남은 기름에 양념장을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양념이 팬에 눌어붙으면 정수물을 약간 넣어 볶는다.
6
밥 위에 달걀프라이를 얹고 그 위에 볶은 양념장을 올려 완성한다.
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