감자 참치 에멘탈 브리크(Bricks Pommes de Terre, Thon, Emmental) 튀김

감자를 삶은 뒤 잘게 썰어 준비한다.

조리 속도를 높이기 위해 작게 자른다.

삶은 감자를 볼에 담고 잘게 다진 파슬리 1묶음, 달걀 2개, 참치 3캔을 넣는다.

감자는 아주 부드럽게 삶는다.

고춧가루와 후추로 간을 하고 에멘탈 치즈를 넣어 섞는다.

취향에 따라 고춧가루 대신 후추를 사용할 수 있다.

브리크 피를 두 조각으로 자른 뒤, 가운데에 속을 적당히 올리고 양옆을 접어 돌돌 말아 직사각형 모양(링곳 형태)으로 만든다.

속을 너무 많이 넣지 않도록 주의한다.

팬에 기름을 두르고 강불에서 튀긴다.

에어프라이어 대신 기름에 튀기면 더 바삭하다.

한 면이 황금색이 되면 뒤집어 반대편도 노릇하게 익힌다.

모든 면이 바삭하게 익을 때까지 튀긴다.