양식·간식·디저트·난이도 보통

쿠바식 소고기 다짐 요리 피카디요

Name: 쿠바식 소고기 다짐 요리 피카디요
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 다짐육(Carne de res molida) 2 libras; 빨간 피망(Pimiento rojo) 1개; 흰 양파(Cebolla blanca) 중간 크기 1개; 마늘(Ajo) 4알; 소금(Sal); 후추(Pimienta); 큐민(Comino); 파프리카(Paprica); 오레가노(Orégano); 드라이 와인(Vino seco) 1/2 컵; 토마토 페이스트(Puré de tomate) 1/4 컵; 소고기 육수(Caldo de res) 1 컵; 월계수 잎(Hojas de laurel) 3장; 올리브(Aceitunas); 케이퍼(Alcaparras) 1큰술; 건포도(Pasitas dulces); 식용유(Aceite)

소고기 다짐육에 향신료와 올리브, 케이퍼 등을 넣어 풍미를 살린 전통 쿠바식 요리입니다.

#손님상#밥·죽·덮밥

유튜브 채널 havanadice

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 빨간 피망과 중간 크기의 흰 양파, 으깬 마늘 4알을 넣는다.
이 단계 재료
2
소금과 후추를 약간 넣어 몇 분간 볶아 소프리토(Sofrito)를 만든다.
이 단계 재료
3
소고기 다짐육 910g(2파운드)를 넣고 큐민, 파프리카, 오레가노, 드라이 와인 1/2 컵, 토마토 페이스트 1/4 컵, 소고기 육수 1 컵, 월계수 잎 3장을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
중약불에서 약 15분간 졸이며 익힌다.
중약불
5
올리브, 케이퍼 1큰술, 건포도를 넣고 불을 약간 높여 원하는 농도가 될 때까지 더 졸인다.
이 단계 재료