양식·샐러드·난이도 보통

여름 내내 즐기는 상큼한 아티초크 샐러드

Name: 여름 내내 즐기는 상큼한 아티초크 샐러드
Cuisine: 양식
Ingredients: 마리네이드된 아티초크(Marinated artichokes) 340g(12 oz); 가르반조 빈(Garbanzo beans) 395g(14 oz) can 1개; 체리 토마토 240ml(1 cup); 적양파 60ml(1/4 cup); 엑스트라 버진 올리브 오일 80ml(1/3 cup); 레드 와인 식초 3큰술; 메이플 시럽 2작은술; 마늘 가루 1/2작은술; 신선한 바질 2큰술; 신선한 오레가노 2작은술; 소금 1 generous pinch; 후추 1 generous pinch; 구운 레드 페퍼(Roasted red peppers) 120ml(1/2 cup)

상큼한 허브 드레싱과 쥬시한 아티초크, 토마토가 어우러진 신선한 샐러드입니다.

#여름#상큼한#샐러드#사이드디쉬

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재료

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도구

메이슨 자(Mason jar)구매셰프 나이프도마구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
메이슨 자에 올리브 오일 80ml(1/3 cup), 레드 와인 식초 3큰술, 메이플 시럽 2작은술, 마늘 가루 1/2작은술, 소금과 후추를 각각 한 꼬집씩 넣는다.
이 단계 재료
식초의 산미를 줄이기 위해 단맛을 추가한다.
2
다진 바질 2큰술와 다진 오레가노 2작은술를 넣고 잘 섞이도록 뚜껑을 닫아 흔든다.
허브를 잘게 다져야 드레싱에 골고루 퍼진다.
3
볼에 체리 토마토 240ml(1 cup)을 반으로 잘라 넣고, 얇게 썬 적양파 60ml(1/4 cup)을 넣는다.
이 단계 재료
다양한 색과 모양의 토마토를 사용하면 더 아름답다.
4
물기를 뺀 가르반조 빈 395g(14 oz) can 1개와 마리네이드된 아티스초크 340g(12 oz)를 넣는다.
이 단계 재료
아티초크는 물에 담긴 것보다 오일에 마리네이드된 것을 사용하면 풍미가 좋다.
5
잘게 썬 구운 레드 페퍼 120ml(1/2 cup)을 추가한다.
이 단계 재료
구운 레드 페퍼는 훈연 향과 산뜻한 맛을 더해준다.
6
만들어둔 드레싱을 재료 위에 붓고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무린다.
채소가 있는 샐러드라 잎채소처럼 금방 시들 걱정이 없다.