한식·무침·나물·난이도 보통

오이무침 5분 완성 밥도둑 레시피

Name: 오이무침 5분 완성 밥도둑 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 오이 2개; 소금 0.5스푼; 진간장 1스푼; 참치 액젓 1스푼; 물엿 1스푼; 식초 1스푼; 고춧가루 1스푼; 후추 톡톡; 물 0.5컵; 식용유; 다진마늘 1스푼; 홍고추 1개; 쪽파; 참기름 0.5스푼; 통깨

오이의 씨를 제거하여 아삭한 식감을 살리고, 양념을 졸여 만든 감칠맛 나는 오이무침입니다.

#밥도둑#초스피드#반찬

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재료

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1
오이 2개를 사등분으로 길게 썬 뒤 씨 부분을 제거한다.
이 단계 재료
씨를 제거해야 물이 덜 생기고 식감이 좋아진다.
2
도톰하게 썰린 오이에 소금 0.5스푼을 넣어 15분간 절여준다.
이 단계 재료
너무 얇게 썰지 않아야 식감이 좋다.
3
진간장 1스푼, 참치 액젓 1스푼, 물엿 1스푼, 식초 1스푼, 고춧가루 1스푼, 후추를 톡톡 넣고 물 0.5컵을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
4
중불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘 1스푼을 볶아 향을 낸다.
중불
이 단계 재료
5
양념장을 모두 부어 1분 정도 끓이며 졸여준다.
6
절여진 오이는 물기를 뺀 뒤 팬에 넣고, 홍고추 1개와 쪽파를 넣어 중불에서 20~30초간 빠르게 볶는다.
중불
이 단계 재료
오이가 물러지지 않도록 빠르게 볶는 것이 포인트다.
7
불을 끄고 참기름 0.5스푼과 통깨를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료