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미 고렝 바사(Mee Goreng Basah) - 촉촉하고 윤기 나는 맛있는 볶음면
달콤한 간장과 매콤한 고추 페이스트를 조합한 특제 소스로 만든 촉촉하고 윤기 나는 말레이시아식 볶음면 요리입니다.
#혼밥#초스피드#야식#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
스윗 소이 소스 1/2컵, 진한 간장 2큰술, 말린 고추 페이스트 3큰술, 칠리 소스 2큰술, 굴소스 2큰술, 황설탕 2작은술을 섞어 특제 소스를 만든다.
이 단계 재료간은 간장 자체가 짜므로 소금은 따로 넣지 않는다.
- 2
팬에 식용유 5큰술을 두르고 다진 마늘 6알을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료마늘 향이 올라올 때까지 볶는다.
- 3
닭가슴살 2조각을 넣고 익을 때까지 볶는다.
이 단계 재료닭고기가 어느 정도 익을 때까지 볶는다.
- 4
만들어둔 특제 소스를 팬에 붓는다.
소스가 끓으며 윤기가 날 때까지 기다린다.
- 5
피쉬볼 10알과 피쉬케이크 5조각을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
당근 1개와 양배추 1/2개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료단단한 당근을 먼저 넣어 익힌다.
- 7
노란 면 1봉지를 넣고 소스와 잘 어우러지도록 볶는다.
이 단계 재료면을 씻어서 사용하되, 너무 오래 담가두지 않는다.
- 8
팬 중앙에 공간을 만들어 계란 2알을 넣고 몽글몽글해질 때까지 기다린다.
이 단계 재료계란이 어느 정도 굳으면 면과 섞는다.
- 9
완성된 요리를 접시에 담는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —소스의 균형: 스윗 소이 소스, 고추 페이스트, 굴소스의 조합이 핵심이다.
- —간 조절: 간장이 이미 짭짤하므로 소금은 마지막에 맛을 보고 결정한다.
- —면 조리: 면을 씻어서 사용하되, 너무 불지 않게 조리하는 것이 중요하다.
- —계란 활용: 계란을 중앙에 넣어 살짝 익힌 뒤 섞으면 더 맛있는 질감이 된다.
- —수분 조절: 더 촉촉한 식감을 원하면 물을 아주 조금 추가한다.
이 레시피는 Kak Yan의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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