중동·아프리카·밥·죽·덮밥·난이도 보통

아르미코(Arroz con Tomate) - 세파르디식 토마토 쌀 요리

Name: 아르미코(Arroz con Tomate) - 세파르디식 토마토 쌀 요리
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 노란 양파 1개; 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵; 롱그레인 화이트 라이스(Long grain white rice) 2컵; 토마토 페이스트 3큰술; 치킨 브로스 3 3/4 컵; 토마토 소스 1/2 컵; 설탕 1작은술; 소금 1작은술; 양파 가루 1작은술

양파, 토마토 페이스트, 치킨 브로스를 활용해 풍미를 끌어올린 전통 세파르디-터키식 쌀 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#전통식

유튜브 채널 Sally That Girl in the Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

중간 크기 냄비구매뚜껑칼도마구매실리콘 스패츌라 또는 나무 주걱구매포크구매계량용 컵/스푼구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
양파를 껍질을 벗겨 잘게 다져 준비한다.
2
냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵을 두르고 다진 양파를 넣는다.
이 단계 재료
3
약불에서 양파가 투명하고 향긋해질 때까지 2~3분간 볶는다.
약불
4
냄비에 2컵의 쌀을 넣고 양파 및 올리브 오일과 잘 섞이도록 1분 정도 볶는다.
5
냄비 중앙에 공간을 만들어 토마토 페이스트 3큰술을 넣고, 쌀 위에 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 양파 가루 1작은술을 뿌린다.
이 단계 재료
설탕은 토마토의 맛을 균형 있게 잡아준다.
6
토마토 페이스트가 팬에 닿아 맛이 우러나도록 1~2분간 더 가열한다.
이 단계 재료
7
치킨 브로스 3 3/4 컵과 토마토 소스 1/2 컵을 부은 뒤, 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준다.
이 단계 재료
포크를 사용하면 쌀이 질척해지는 것을 방지할 수 있다.
8
혼합물이 끓어오를 때까지 기다린 후, 뚜껑을 덮고 20분 동안 건드리지 않고 익힌다.
끓기 전까지는 중간중간 가볍게 저어준다.
9
조리가 끝나면 불을 끄고 쌀을 포크로 가볍게 섞어 완성한다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—양파는 작게 다져서 사용한다.
—토마토 페이스트를 팬 바닥에 닿게 하여 열을 가하면 깊은 풍미를 낼 수 있다.
—치킨 브로스를 부을 때는 끓는 소리에 주의하며 천천히 붓는다.
—포크를 사용해 섞으면 쌀의 질감을 살리는 데 도움이 된다.
—조리 중 뚜껑을 덮은 후 20분 동안은 뚜껑을 열지 않는 것이 중요하다.

이 레시피는 Sally That Girl in the Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.