아시안·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
고슬고슬한 식감의 แหนม볶ข้าว(แหนม볶ข้าว) 황금 레시피
식은 밥과 계란을 먼저 볶아 코팅한 뒤, 짭조름한 แหนม(แหนม)을 넣어 감칠맛을 살린 태국식 볶음밥입니다.
#혼밥#초스피드#태국식
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재료
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조리 순서
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- 1
แหนม(แหนม)을 잘게 으깨거나 잘라서 준비한다.
취향에 따라 큼직하게 혹은 잘게 으깨어 식감을 조절할 수 있다.
- 2
팬을 달군 뒤 식용유를 약간 두른다.
팬을 먼저 뜨겁게 달군 뒤 기름을 넣는다.
- 3
달궈진 팬에 계란 2개를 넣고, 밥 400g을 넣는다.
이 단계 재료계란을 먼저 넣고 밥을 넣어 계란이 밥알을 코팅하게 한다.
- 4
계란과 밥이 잘 섞이도록 으깨며 볶는다.
이 단계 재료계란이 밥알을 코팅하면 밥이 황금색이 되어 보기 좋다.
- 5
계란이 어느 정도 익어 밥과 잘 뭉쳐지면 으깨둔 แหนม(แหนม)을 넣는다.
이 단계 재료너무 오래 저으면 밥알이 깨지므로 주의한다.
- 6
시즈닝 소스 1큰술과 후추 1/4작은술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료แหนม 자체가 이미 짭조름하므로 소스 양을 조절한다.
- 7
양파 30g, 케일 50g, 고추 15g을 넣고 강불에서 빠르게 볶는다.
강불이 단계 재료마지막에 채소를 넣어 아삭한 식감을 살린다.
- 8
재료가 모두 익으면 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —계란을 먼저 볶아 밥알을 코팅하면 밥이 뭉치지 않고 고슬고슬해진다.
- —마늘은 팬이 너무 뜨거울 때 넣으면 타기 쉬우므로 계란과 밥이 어느 정도 익은 뒤에 넣는다.
- —냉장 보관했던 차가운 밥을 사용하면 볶음밥이 더 잘 만들어진다.
- —แหนม(แหนม) 자체에 간이 되어 있으므로 소스 양을 적절히 조절해야 한다.
이 레시피는 กินได้อร่อยด้วย의 원본 영상을 바탕으로 태국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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