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재료 3개로 만드는 초간단 바닐라 플란

Name: 재료 3개로 만드는 초간단 바닐라 플란
Cuisine: 양식
Ingredients: 설탕 50g (또는 4큰술); 물 2큰술; 우유 350ml (또는 1.5컵); 달걀 3개; 설탕 27g (또는 3큰술); 바닐라 익스트랙(Extracto de Vainilla) 1큰술

설탕과 물로 만든 캐러멜을 틀에 부은 뒤, 우유와 달걀로 만든 부드러운 푸딩을 넣어 오븐에서 구워내는 디저트입니다.

#초스피드#손님상#홈메이드

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재료

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도구

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조리 순서

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1
캐러멜 만들기: 용기에 설탕 50g(또는 4큰술)을 넣고 약불에서 저어주지 않은 채 가열한다.
약불
이 단계 재료
저으면 결정이 생길 수 있으므로 건드리지 말고 기다린다.
2
설탕이 황금색으로 녹기 시작하면 물 2큰술을 넣어 녹여준다.
이 단계 재료
물은 색을 내고 잘 녹도록 돕는다.
3
완성된 캐러멜을 준비한 틀(몰드)에 골고루 나누어 담는다.
4
플란 반죽 만들기: 냄비에 우유 350ml(또는 1.5컵), 설탕 27g(또는 3큰술), 바닐라 익스트랙 1큰술을 넣고 미지근해질 때까지 가열한다.
이 단계 재료
설탕이 녹고 향이 잘 배도록 하되, 끓이지 않는다.
5
다른 용기에 달걀 3개를 풀고, 만들어둔 미지근한 우유 혼합액을 부어 섞는다.
이 단계 재료
6
혼합물을 거름망에 걸러 매끄럽게 만든 뒤, 틀에 부어준다.
구멍 없는 부드러운 식감을 위해 체에 거르는 것이 중요하다.
7
중탕 조리: 틀을 오븐용 팬에 담고 뜨거운 물을 채워(중탕) 160도 예열된 오븐에서 50분간 굽는다.
160도
8
완성 확인: 칼을 중앙에 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성이다. 실온에서 식힌 후 냉장고에서 최소 4시간 이상 차갑게 만든다.
냉장 숙성을 거쳐야 완벽한 질감이 된다.