중식·찜·조림·난이도 쉬움
입에서 녹는 짭조름한 돼지삼겹살 조림
돼지 삼겹살을 설탕, 간장, 소흥주를 이용해 짭조름하고 끈기 있게 졸여낸 정통 중식 요리입니다.
#손님상#중식#돼지고기
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지 삼겹살을 준비한다.
이 단계 재료 - 2
마늘과 미니 파프리카, 백합버섯을 손질한다.
이 단계 재료 - 3
식용유를 두른 팬에 돼지 삼겹살을 넣고 10~15분간 익힌다.
이 단계 재료 - 4
소흥주, 백설탕, 노추를 넣고 약불에서 25~30분간 졸인다.
약불이 단계 재료 - 5
소금과 베이킹소다를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
강불에서 국물이 줄어들 때까지 졸인다.
강불
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이 영상의 핵심 팁
- —고기를 먼저 익힌 후 소흥주와 설탕을 넣어 풍미를 살린다.
- —약불에서 충분히 졸여야 부드러운 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 Taste Show의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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