아시안·볶음·난이도 보통

부드럽고 진한 맛의 버터 치킨 레시피

Name: 부드럽고 진한 맛의 버터 치킨 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭가슴살 400g; 소금 4작은술; 생강 마늘 페이스트 1작은술; 플레인 요거트 2작은술; 카슈미리 고춧가루(Kashmiri Mirch) 1작은술; 레몬즙 2작은술; 식용유 1작은술; 토마토 중간 크기 1개; 양파 작은 것 1개; 마늘 6알; 생강 1.5cm(1/2 inch); 그린 카다멈(Green Cardamom) 3개; 블랙 카다멈(Black Cardamom) 1개; 계피(Cinnamon) 작은 조각 1개; 정향(Cloves) 3-4개; 월계수 잎(Bay Leaf) 작은 것 1개; 캐슈넛 20-30개; 카슈미리 고춧가루(Kashmiri Mirch) 1작은술; 소금 1작은술; 버터 2큰술; 물 240ml(1cup); 식용유 2큰술; 버터 2큰술; 그린 칠리(Green Chilies) 2개; 카수리 메티(Kasoori Methi) 1작은술; 생크림(Milk Cream) 2작은술

닭가슴살을 향신료에 재워 구운 뒤, 토마토와 양파로 만든 부드러운 소스에 넣어 완성하는 인도식 커리 요리입니다.

#손님상#저녁메뉴#점심메뉴

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재료

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조리 순서

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1
닭가슴살 400g에 소금 4작은술, 생강 마늘 페이스트 1작은술, 플레인 요거트 2작은술, 카슈미리 고춧가루 1작은술, 레몬즙 2작은술, 식용유 1작은술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
양념된 닭을 1시간 동안 마리네이드한다.
3
물 240ml(1cup), 토마토, 양파, 마늘, 생강, 그린 카다멈 3개, 블랙 카다멈 1개, 계피, 정향 3-4개, 월계수 잎, 캐슈넛 20-30개, 카슈미리 고춧가루 1작은술, 소금 1작은술, 버터 2큰술를 넣고 중불에서 뚜껑을 덮은 채 15분간 익힌다.
중불
이 단계 재료
4
조리가 끝나면 월계수 잎과 블랙 카다멈을 건져낸다.
이 단계 재료
5
믹서로 부드러운 페이스트가 될 때까지 갈아준 뒤, 거름망에 걸러 입자를 제거한다.
6
식용유 2큰술를 두른 팬에 마리네이드한 닭을 넣고 중불에서 갈색이 될 때까지 굽는다.
중불
이 단계 재료
7
팬에 버터 2큰술를 넣고 그린 칠리 2개를 넣은 뒤, 만들어둔 페이스트를 붓는다.
이 단계 재료
8
중불에서 끓어오르면 카수리 메티 1작은술를 넣고, 구워둔 닭을 소스에 넣어 약불에서 뚜껑을 덮고 10분간 익힌다.
중불 → 약불
이 단계 재료
9
마지막으로 생크림 2작은술를 섞어 완성한다.
이 단계 재료