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쿠바식 랍스터 새우 엔칠라도(Lobster & Shrimp Creole)

Name: 쿠바식 랍스터 새우 엔칠라도(Lobster & Shrimp Creole)
Cuisine: 양식
Ingredients: 랍스터 꼬리 3개; 새우; 엑스트라 버진 올리브 오일; 레드 페퍼 플레이크(고춧가루) 1/4 작은술; 라임 1/2개; 채소

카리브해의 달콤한 랍스터와 새우를 활용한 전통적인 쿠바식 해산물 요리입니다.

#손님상#해산물#쿠바식

유튜브 채널 Cocinera Lele / Lelita’s Cuban kitchen

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재료

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조리 순서

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1
랍스터 꼬리 3개를 손질하여 가운데 있는 신경(vein)을 제거한다.
이 단계 재료
신경을 제거하지 않으면 맛이 떨어질 수 있다.
2
손질한 랍스터와 새우에 건식 시즈닝(Seco)을 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료
3
팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 랍스터를 넣어 주황색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
채소가 부드러워지면 새우를 넣는다.
이 단계 재료
5
레드 페퍼 플레이크 1/4 작은술과 라임 1/2개를 즙을 짜 넣는다.
이 단계 재료
매운맛을 원하면 핫소스를 추가해도 좋다.

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이 영상의 핵심 팁

—카리브해산 랍스터는 북쪽 지역보다 더 달콤한 맛이 난다.
—라임(또는 레몬)을 넣으면 해산물의 풍미를 살려준다.
—이 요리는 흰 쌀밥, 튀긴 플랜테인, 옥수수 가루(Arina de mais), 파스타와 잘 어울린다.

이 레시피는 Cocinera Lele / Lelita’s Cuban kitchen 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.