아시안·국·수프·찌개·난이도 쉬움

돼지고기 라임 수프 초간단 레시피

Name: 돼지고기 라임 수프 초간단 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 다진 돼지고기 500g; 피쉬소스 2/3큰술; 삼เกล로 가루(삼เกล로 분말) 1/2큰술; 물 700ml; 마늘 40g; 쥐똥고추 30g; 고수 뿌리 10g; 라임즙 4큰술; 피쉬소스 3큰술; 고수

다진 돼지고기를 향신료에 재워 삶은 뒤, 매콤하고 새콤한 라임 국물을 더해 완성하는 태국식 수프입니다.

#초스피드#국물요리#태국음식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
다진 돼지고기 500g에 피쉬소스 2/3큰술, 삼เก로 가루 1/2큰술을 넣고 잘 버무려 밑간을 한다.
이 단계 재료
삼เก로(마늘, 후추, 고수 뿌리 혼합 가루)를 사용하면 간편하다.
2
마늘 40g, 쥐똥고추 30g, 고수 뿌리 10g을 함께 넣고 믹서로 거칠게 갈아 준비한다.
이 단계 재료
취향에 따라 입자가 있게 갈거나 곱게 갈 수 있다.
3
냄비에 물 700ml를 넣고 끓인다.
물 양은 기호에 따라 조절 가능하다.
4
물이 끓으면 밑간한 돼지고기를 덩어리째 넣고 삶는다.
고기를 덩어리 형태로 넣어 삶는다.
5
고기가 익으면서 떠오르는 거품을 걷어낸 뒤, 준비해둔 마늘·고추·고수 뿌리 혼합물을 넣는다.
이 단계 재료
거품을 잘 걷어내야 국물이 깔끔하다.
6
피쉬소스 3큰술과 라임즙 4큰술을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
설탕은 넣지 않거나 취향에 따라 약간만 넣는다.
7
고기가 완전히 익으면 불을 끄고 완성한다.
라임즙은 마지막에 넣어 향을 살린다.
8
그릇에 담고 고수로 장식한다.
이 단계 재료