중동·아프리카·전·부침·난이도 보통
터키식 전통 계란 요리 메네멘 만들기
신선한 토마토와 피망을 볶아 만든 소스에 부드러운 달걀과 치즈를 더한 터키의 전통 아침 식사 메뉴입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#아침식사
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- 1
그린 페퍼의 줄기와 씨를 제거한 뒤 얇은 슬라이스 형태로 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
토마토는 껍질을 벗기지 않은 상태로 잘게 다져서 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브 오일 2-3큰술를 두르고 그린 페퍼를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 4
페퍼가 부드러워지면 버터 1큰술를 넣고 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 5
다져둔 토마토를 넣고 소스 형태가 될 때까지 약 3-4분간 졸이듯 끓인다.
이 단계 재료 - 6
토마토 소스가 완성되면 소금과 레드 페퍼 플레이크로 간을 하고 화이트 치즈를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
치즈가 녹아 어우러지면 달걀을 팬에 깨뜨려 넣는다.
이 단계 재료 - 8
달걀을 너무 많이 휘젓지 말고 노른자가 어느 정도 유지되도록 천천히 저으며 익힌다.
이 단계 재료 - 9
중간 불에서 달걀이 완전히 익기 직전(약 30-40초 전)에 불을 꺼 완성한다.
중간불이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —피망은 씨를 제거하고 얇게 썰어야 식감이 좋습니다.
- —토마토는 껍질째 사용해도 무방하며 소스처럼 될 때까지 충분히 조리합니다.
- —달걀을 넣은 후에는 너무 많이 저어서 완전히 풀어버리지 말고, 약간의 형태가 남도록 하는 것이 핵심입니다.
- —불 조절이 중요하며 달걀이 과하게 익기 전에 완성해야 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
이 레시피는 Turkish Food Travel의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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