닭가슴살 감자 그라탕 만들기

감자 3개(약 1kg)를 얇게 슬라이스하여 씻은 뒤, 오븐에서 20분간 구워준다.

감자를 씻은 후 껍질을 벗기지 않아도 된다.

구워진 감자를 잘게 으깬 뒤 버터 30g(2큰술), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다.

버터가 녹도록 뜨거운 상태의 감자와 섞는다.

으깬 감자를 오븐용 용기 바닥에 깔고 가운데를 오목하게 만든다.

양파 1개, 버섯, 피망을 손질하고 닭가슴살을 깍둑썰기한다.

팬에 버터를 두르고 양파를 볶다가 닭가슴살을 넣어 색이 변할 때까지 볶는다.

피망과 버섯, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 익을 때까지 볶은 뒤 그린 올리브를 섞는다.

통조림 버섯을 사용했다면 마지막에 넣는다.

완성된 속재료를 감자 가운데 홈에 채운 뒤, 모짜렐라 치즈와 파프리카 가루를 뿌린다.

쪽파, 고수, 그린 올리브를 올리고 오일을 살짝 뿌린 뒤, 오븐에서 200도에서 30분간 굽는다.

치즈가 녹고 노릇해질 때까지 굽는다.