불 없이 만드는 초간단 연유 푸딩

무색 무향 젤라틴 24g(12g 2봉)을 차가운 물 120ml에 넣고 잘 섞는다.

젤라틴 혼합물을 전자레인지에서 15초간 가열하거나 냄비에서 끓이지 않을 정도로만 살짝 데워 녹인다.

끓이지 않도록 주의한다.

믹서기에 연유 790g(395g 2팩), 생크림 200g, 우유 700ml, 녹인 젤라틴 혼합물을 넣고 1분 30초간 돌린다.

완성된 혼합물을 용기(30cm x 20cm x 6cm)에 붓고 냉장고에서 5시간 동안 굳힌다.

영상에서는 5시간 동안 냉장 보관했다.

냄비에 설탕 180g을 넣고 녹을 때까지 가열한 뒤, 설탕이 완전히 녹으면 물 240ml를 넣고 저어주며 시럽을 만든다.

설탕이 완전히 녹은 후 물을 넣는다.

완성된 시럽이 완전히 식으면 굳은 푸딩 위에 부어 완성한다.

뜨거운 시럽을 부으면 푸딩이 녹을 수 있으므로 반드시 식혀서 부른다.