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말차 아이스크림 만들기

Name: 말차 아이스크림 만들기
Cuisine: 일식
Ingredients: 전유(Whole milk) 540ml(2 1/4 cup); 생크림(Heavy cream) 180ml(3/4 cup); 설탕 150g(3/4 cup); 코셔/바다 소금 1/8작은술; 말차(Matcha) 5큰술(30g)

우유와 생크림을 베이스로 진한 말차 맛을 살린 부드러운 아이스크림입니다.

#간식·디저트

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

냄비구매아이스크림 메이커

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 전유 540ml(2 1/4 cup), 생크림 180ml(3/4 cup), 설탕 150g(3/4 cup), 코셔/바다 소금 1/8작은술을 넣는다.
이 단계 재료
2
중약불(medium-low heat)에서 설탕이 녹을 때까지 가열한다.
중약불
이 단계 재료
3
설탕이 녹으면 끓지 않도록 주의하며 불을 끈다.
이 단계 재료
4
말차 5큰술(30g)를 그릇에 담고, 만들어둔 우유 혼합액을 3큰술씩 나누어 넣으며 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
말차는 한꺼번에 많은 액체를 넣으면 덩어리질 수 있으므로 조금씩 나누어 넣는다.
5
말차 혼합물이 걸쭉한 액체가 될 때까지 반복하여 섞는다.
이 단계 재료
6
완성된 혼합물을 식힌 후, 냉장고에서 최소 4시간 동안 차갑게 둔다.
7
식은 혼합물을 아이스크림 메이커에 넣고 12-15분간 가동한다.
8
혼합물이 걸쭉해지면 아이스크림 메이커에서 꺼낸다.