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살구 파이 40분 완성! 부드러운 사워크림 필링의 환상적인 맛

Name: 살구 파이 40분 완성! 부드러운 사워크림 필링의 환상적인 맛
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 170g; 설탕 2큰술; 소금 1/4작은술; 베이킹파우더 1/2작은술; 버터 70g; 사워크림 70g; 살구 400g; 설탕 120g; 바닐라 설탕 10g; 달걀 1개; 밀가루 2큰술; 소금 한 꼬집; 사워크림 200g

바삭한 페이스트리 베이스와 부드러운 사워크림 필링, 상큼한 살구가 어우러진 디저트 파이입니다.

#디저트#베이킹#과일파이

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1
밀가루 170g, 베이킹파우더 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 설탕 2큰술을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
2
냉동 상태의 버터 70g을 강판에 갈아 마른 재료에 묻혀가며 섞어줍니다.
이 단계 재료
믹서기를 사용하면 30초 만에 반죽을 만들 수 있습니다.
3
사워크림 70g을 넣고 덩어리가 지지 않을 정도로만 가볍게 섞어 한 덩어리로 뭉친 뒤, 랩으로 감싸 납작하게 눌러 냉장고에 최소 20분 이상 보관합니다.
이 단계 재료
반죽을 너무 오래 치대지 않아야 합니다.
4
씨를 제거한 살구 400g을 준비합니다.
이 단계 재료
5
반죽을 밀대로 밀어 펴고, 베이킹 페이퍼를 깐 지름 26cm 팬에 옮겨 모양을 잡습니다.
반죽 가장자리를 팬보다 약 2~3cm 크게 밀어줍니다.
6
오븐을 190도로 예열한 뒤, 반죽을 포크로 찔러가며 10분간 굽습니다.
190도
컨벡션 기능이 아닌 상하열 방식을 사용합니다.
7
구워진 반죽 위에 살구를 골고루 올린 뒤, 사워크림 200g, 달걀 1개, 바닐라 설탕 10g, 밀가루 2큰술, 소금 한 꼬집을 섞은 필링을 부어줍니다.
이 단계 재료
8
오븐 중간 선반에서 190도(상하열 방식)로 30~40분간 노릇하게 구워냅니다.
190도
완성 후 틀에 넣은 채로 30~40분 정도 더 두어 식히면 모양이 잘 잡힙니다.
9
완전히 식은 파이를 팬에서 꺼내 서빙 접시에 옮깁니다.
유산지를 사용하면 팬에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.