양식·간식·디저트·난이도 보통
입안에서 녹는 달콤한 벨리상(Beliscão) 과자 만들기
버터의 풍미와 달콤한 구아바 잼이 어우러진 바삭하고 부드러운 과자입니다.
#간식#디저트#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 버터(또는 마가린) 105g, 백설탕 60g, 달걀 1개, 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
섞인 재료에 밀가루 280g을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료반죽을 치댈 필요는 없으며, 손과 볼에서 떨어질 정도면 충분하다.
- 3
완성된 반죽을 비닐봉지에 담아 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.
냉장 휴지를 하면 반죽이 더 단단해진다.
- 4
비닐 사이에 반죽을 넣고 밀대로 얇게 민다.
버터 함량이 높아 갈라질 수 있으니 주의하며 밀어준다.
- 5
지름 5cm 커터로 반죽을 찍어낸 뒤, 남은 가장자리는 모아둔다.
- 6
반죽 중앙에 구아바 스틱을 올리고 끝을 모아 꼬집듯 뭉쳐 모양을 만든다.
구아바 스틱에 밀가루를 묻혀두면 구울 때 잼이 덜 흘러나온다.
- 7
팬에 올린 뒤 200도로 예열된 오븐에서 약 15분간 굽는다.
200도오븐 상태에 따라 노릇해질 때까지 굽는다.
- 8
구워진 과자를 백설탕에 굴려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 손에서 떨어질 정도면 충분하며, 과하게 치대지 않아도 된다.
- —구아바 스틱에 밀가루를 묻혀두면 굽는 과정에서 내용물이 밖으로 새어 나오는 것을 방지할 수 있다.
- —버터 함량이 높은 반죽이므로 갈라지지 않게 주의하며 밀대로 밀어준다.
- —오븐 온도는 200도이며, 색을 보며 15분 내외로 조절한다.
이 레시피는 Cozinhando com a Ly의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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