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꾸덕하고 진한 미국식 맥앤치즈 레시피
버터와 밀가루로 만든 루(Roux)에 우유를 넣어 부드러운 베샤멜 소스를 만들고, 삶은 마카로니와 섞어 오븐에 구워내는 클래식한 미국식 맥앤치즈입니다.
#혼밥#초스피드#오븐요리#홈파티#맥앤치즈
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재료
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- 1
끓는 물에 소금 한 줌을 넣고 마카로니를 넣어 약 10분 동안 삶아준다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 버터 50g을 넣고 녹을 때까지 약한 불에서 가열한다.
약한불이 단계 재료 - 3
버터가 녹으면 밀가루 50g을 넣어 루(Roux)를 만든다.
이 단계 재료 - 4
우유 200ml를 넣고 잘 섞은 뒤, 다시 우유 200ml를 추가하여 베샤멜 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 5
완성된 베샤멜 소스에 파마산 치즈, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
오븐용 그릇에 물기를 뺀 마카로니를 담고 준비한 베샤멜 소스를 부어 코팅하듯 섞는다.
이 단계 재료 - 7
마카로니를 평평하게 편 뒤 에멘탈 치즈와 모짜렐라 치즈를 덮고 후추를 살짝 뿌린다.
이 단계 재료 - 8
200°C 오븐에서 약 20분 동안 구워 완성한다.
200도
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이 영상의 핵심 팁
- —루(Roux)는 지방 성분과 밀가루를 혼합한 것으로 소스나 수프의 증점제로 사용된다.
- —우유를 한 번에 다 넣지 않고 나누어 넣어 농도를 조절하며 베샤멜 소스를 만든다.
이 레시피는 Easy food의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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