2시간 완성! 부드럽고 달콤한 시나몬 브레이드 빵

따뜻한 우유 120ml, 설탕 12.5g, 소금 3g, 이스트 3g, 계란 노른자(또는 우유/물 15ml)를 넣고 섞는다.

부드러운 버터 43g과 밀가루 260g을 넣고 부드럽고 매끄러운 반죽이 될 때까지 약 4~5분간 반죽한다.

반죽이 너무 끈적이면 밀가루 1큰술을 추가한다.

반죽을 약 30cm x 40cm x 4mm 크기의 직사각형 모양으로 민다.

반죽 위에 설탕 75g과 시나몬 파우더 3g을 골고루 뿌린다.

무염 버터 57g을 펴 바른 뒤, 긴 쪽을 따라 돌돌 말아준다.

말린 반죽을 세로로 반을 가른 뒤, 두 조각을 땋듯이 엮어 크라운 모양으로 만든다.

표면에 남은 계란 흰자로 에그 워시를 하고, 슬라이스 아몬드를 뿌린다.

예열된 오븐 205°C(400°F)에서 15분간 굽다가, 온도를 190°C(375°F)로 낮춰 10분 더 굽는다.

완성된 빵 위에 슈가파우더를 뿌리고 크림치즈 프로스팅을 얹는다.