양식·빵·베이킹·난이도 보통

마타리키 비스킷 만들기

Name: 마타리키 비스킷 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터; 바닐라 에센스; 밀가루(Edmonds standard flour); 옥수수 전분(Edmonds Fielders cornflour); 설탕

뉴질랜드 마오리 새해인 마타리키를 기념하여 만드는 별 모양의 바삭한 비스킷입니다.

#간식·디저트

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

컵구매볼구매베이킹 페이퍼구매밀대구매오븐구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 버터, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 휘저어 섞는다.
이 단계 재료
2
섞인 버터에 밀가루와 옥수수 전분을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
반죽이 잘 결합되도록 손으로 누르며 뭉쳐서 한 덩어리의 볼(ball) 형태로 만든다.
반죽이 약간 건조해 보일 수 있으나 손으로 누르면 잘 뭉쳐진다.
4
반죽을 베이킹 페이퍼 위에 올리고, 그 위에 다시 베이킹 페이퍼를 덮은 뒤 밀대로 평평하게 민다.
5
밀어낸 반죽을 냉장고에 약 10분간 넣어 모양이 잘 잡히도록 굳힌다.
냉장 보관은 모양을 커팅하기 쉽게 해준다.
6
냉장된 반죽을 원하는 두께로 다시 밀어 모양을 낸다.
영상 속 비스킷 두께는 약 151초 지점의 두께와 같다.
7
180도 오븐에서 약 8분간 또는 연한 갈색이 될 때까지 굽는다.
180도