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전통 폴란드식 소고기 롤라드(Zrazy) 레시피
얇게 두드린 소고기에 피클, 소시지, 양파를 넣고 말아 만든 전통적인 폴란드식 요리입니다.
#손님상#전통레시피
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재료
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조리 순서
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- 1
소고기를 약 0.5cm(1/4인치) 두께로 슬라이스한 뒤 밀대로 넓게 펴준다.
- 2
얇게 편 소고기 양면에 머스타드, 마늘 가루, 월계수 잎을 바른다.
이 단계 재료 - 3
소고기 위에 피클, 소시지, 양파를 올린다.
이 단계 재료 - 4
재료가 빠지지 않게 돌돌 말아 이쑤시개로 고정한다.
이 단계 재료 - 5
팬에 식용유를 두르고 소고기 롤을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료 - 6
구워진 고기를 팬에 있는 상태에서 뜨거운 물(또는 육수)을 부어 약불에서 1시간 동안 푹 익힌다.
약불 - 7
완성된 요리를 접시에 담아낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —소고기를 아주 얇게 펴야 말았을 때 모양이 예쁘고 잘 익는다.
- —피클과 소시지가 들어가 풍미를 더해준다.
- —조리 마지막 단계에서 약불로 충분히 졸여 부드러운 식감을 만든다.
이 레시피는 Gosia R Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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