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라임 민트 치즈케이크 만들기
Mr. CHEESECAKE의 레시피를 바탕으로 변형한 상큼하고 부드러운 노오븐 치즈케이크입니다.
#초스피드#노오븐#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
비스킷 30g을 지퍼백에 넣고 면봉으로 으깬 뒤, 전자레인지에 녹인 버터 10g을 붓고 잘 섞는다.
비스킷을 지퍼백에 넣으면 으깨기 쉽습니다.
- 2
섞인 비스킷을 15cm 직사각형 몰드에 넣고 압축한 뒤 냉장고에 보관한다.
베이킹 페이퍼를 깔면 나중에 분리하기 쉽습니다.
- 3
부드러워진 크림치즈 180g을 볼에 담고 전자레인지에 30초간 돌린 후, 설탕 60g과 휘핑크림 90ml를 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료 - 4
라임 제스트와 라임즙 30ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
판젤라틴 6g을 얼음물에 10분간 불린 뒤, 우유 100ml와 민트 잎 3~4장을 넣은 볼에 젤라틴을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
일본 산쇼 가루를 약간 첨가한 뒤, 잘 저어 민트 잎을 걸러낸다.
이 단계 재료 - 7
완성된 크림 혼합물을 몰드에 붓고, 호일로 감싸 냉장고에서 4시간 이상 보관한다.
- 8
냉장 보관된 케이크를 칼로 가장자리를 따라 자른 뒤, 접시에 뒤집어 담고 라임 제스트를 얹어 완성한다.
이 단계 재료몰드를 베이킹 페이퍼에 넣고 풀면 더 안전하게 분리할 수 있습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —비스킷을 지퍼백에 넣고 으깨면 깔끔하게 작업할 수 있습니다.
- —베이킹 페이퍼를 사용하면 나중에 몰드에서 케이크를 분리하기 쉽습니다.
- —민트 잎을 우유에 우려낸 뒤 걸러내면 깔끔한 질감을 얻을 수 있습니다.
이 레시피는 MoLaLa Cook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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